Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, yaz aylarına denk gelen Ramazan ayına dikkat çekerek doğru beslenme konusunda önerilerde bulundu. Her gün düzenli olarak içilecek bir bardak sütün mide boşluğunu hissettirmeden insanı 5 saat tok tuttuğunun bilimsel olarak da kanıtlandığını belirten İnanç, sahurda süt içilmesini önerdi.
İnanç, protein içeriği yüksek olan besinlerin midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirdiğini anlatan İnanç, şöyle konuştu: "Süt hem protein içeriği yüksek olan bir besin olması nedeniyle tokluk hissetmemize yardımcı oluyor hem de sıvı ihtiyacının karşılanmasına destek sağlıyor. Yapılan araştırmalar bir bardak sütün insanı 5 saat boyunca tok tuttuğunu ortaya koyuyor. Sütün şekeri laktoz, açlıkta kullanılan glikojen depolarına destek olarak vücudun enerji ihtiyacının karşılanmasına yardımcı oluyor. Ayrıca Ramazan da sıcak hava nedeniyle terle kaybedilen kalsiyum başta olmak üzere mineral ve vitamin gereksiniminin karşılanmasına destek oluyor.”
Oruç açarken içilen bir bardak meyve suyunun ise tokluk verebileceğini ve 15 - 16 saatlik bir açlıktan sonra ağır ve ani besin tüketilmesinin oluşturacağı mide sorunlarına engel olabileceğini söyleyen İnanç, sözlerini şöyle sürdürdü: “İftarda orucun meyve suyu ile açılmasının bir başka yararı da Ramazan'da sıklıkla karşılaşılan sindirim problemlerinin hafiflemesine yardımcı olmasıdır”
Ramazan sonrası kiloproblemleri yaşandığına da dikkat çeken İnanç, sözlerini şöyle tamamladı: “İftar sonrası kan şekerini yükselten şerbetli hamur tatlılarının sofralarda yer aldığını görüyoruz. Uzun süreli açlık bazal metabolik hızda yavaşlamaya neden olmakta ve iftar vakti tüketilen ağır yemekler sebebi ile genellikle Ramazan sonunda kilo alınmaktadır. Tatlı tüketilecekse, az şekerli sütlaç, güllaç gibi sütlü tatlıların tercih edilmesi, kalsiyum ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olacak ve daha az enerji alarak Ramazan süresince kilo alımını azaltacaktır”
Oruç tutanlara tavsiyeler
Sıcak yaz günlerine denk gelen Ramazan döneminde vücudun hem sıvı hem de enerji kaybettiğini vurgulayan uzmanlar önerilerde bulundu.
Bunlar da ilginizi çekebilir