Ahmet Öksüzkaya, 25 Temmuz 1960'ta Kayseri'de doğdu. Babasının adı Süleyman, annesinin adı Nebahat'tir. Serbest Muhasebeci Mali Müşavir; Gazi Üniversitesi Basın Yayın Yüksek Okulu ve Anadolu Üniversitesi İktisat Fakültesini bitirdi. Mali müşavirlik yaptı. Kayseri Serbest Muhasebeci Mali Müşavirler Odası Üyesi oldu. Meslek Odasında Genel Sekreterlik ve Başkan Yardımcılığı görevlerinde bulundu. Türkiye Serbest Muhasebeci Mali Müşavirler ve Yeminli Mali Müşavirler Odaları Birliği (TÜRMOB) Delegesi olarak görev yaptı. Belediye Meclis Üyeliği görevinde bulundu. 23. Dönemde Kayseri Milletvekili seçildi. Orta düzeyde İngilizce bilen Öksüzkaya, evli ve 3 çocuk babasıdır.