Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, ekmek üretiminde ilk şartın sağlık ve hijyen olması gerektiğini söyleyerek, “ Önce sağlıklı ve hijyenik üretim yapılmalı, daha sonra kaliteli ürün ve fiyat uygunluğu kriterleri yerine getirilmelidir” dedi.
İzmit Belediye Başkanı Dr. Nevzat Doğan, kurum olarak gıda üretiminde hataya “sıfır tolerans” ile yaklaştıklarını söyleyerek, “ Bir insanı silahla vurmak ile onların tüketeceği gıdayı sağlıksız koşullarda üretmek arasında hiçbir fark yoktur. Birisinde anında ölürsün, diğerinde o an için olmasa da o yapay maddelerin tetikleyeceği bir hastalıkla insanları ölüme gönderebilirsin. O nedenle gıda konusunda asla tolerans taşımıyoruz. Bu çok hassas bir konudur. Hele ki ekmek gibi, Türk sofrasının en temel besini kabul edilen bir ürünün hazırlanmasında hiç müsamaha gösteremeyiz. İzmit ve Kocaeli’ni bu yönden başarılı buluyorum, ancak yine de yeterli değiliz. Çağın şartlarına uygun, daha bilinçli bir üretim yapılarak, satış koşuları ve ortamın elverişliliği de bu süreci kapsamaktadır. Bu seminerin mesleki açıdan sizlerin dağarcığına önemli bilgiler katacağına inanıyorum” dedi. Seminerin sonunda katılımcılara ücretsiz ekmek dağıtıldı.
Editör: TE Bilişim
